Le passage sur la parcelle thérapeutique samedi dernier a été l’occasion d’une belle récolte de tomates vertes. Pour l’occasion, une adhérente nous a partagé sa recette :

https://www.marmiton.org/recettes/recette_confiture-de-tomates-vertes-au-citron_29759.aspx

J’ai mis 450 grammes de sucre pour 1 kg de fruits.

Cuisson 3 heures minimum et j’ai mis une boite d’ananas en tranches sur la dernière heure de cuisson.

Avant la mise en pot, j’ai mixé grossièrement la confiture.

Les pots ont été fermés à chaud et retournés pour refroidir. 

D’une manière générale, je conserve mes confitures au frigo après ouverture du pot.

• C’est une réussite, « les goûteurs » ont adopté !